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It is not possible to live if there is no whisky.


by sakelife

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アサヒ スーパードライ 


アサヒ スーパードライ _d0052701_11533026.jpg


もはや製品について説明は不要でしょう。
国内最大の売り上げを誇るビールです。
その味については飲む前からご存知と思います。
例によって調べてみたので読んでいただければと思います。



うまさの原点

スーパードライならではの、うまさの秘密を紹介します。
スーパードライは、1987年に「辛口」ビールとしてデビュー。
以来、ビールの新しいうまさと楽しさを広げ続け、その味は今やひとつの基準ともなっています。
世代を超えた多くのお客様に、支持され続けているのは何故か。
スーパードライのうまさには、
「酵母」「原材料」「製法」の3つの秘密があります。


「酵母」
「アサヒ318号酵母」はズバ抜けた醗酵能力と、上品で洗練された味わいをかもし出す香味特性を併せ持った類まれなる酵母。
何処までも雑みのないクリアな味を生み出します。
しかし、酵母は繊細な生き物で、醗酵過程では刻々とコンディションが変化します。
いつも酵母に"最高の仕事"をしてもらう最適な環境づくりこそ、ビール会社に求められる技術力。
「洗練されたクリアな味、辛口」の実現のために常に新技術の開発を続けています。


「原材料」
スーパードライの高醗酵を実現できる「麦芽」には、一定条件があります。麦の品種や産地、そして製麦(麦を醗酵させて麦芽をつくる)方法に至るまで、私たちは、世界中のメーカーにスーパードライのスペックをきめ細かく伝え、協力体制を築いています。
「ホップ」に関しても一般的には香り付けのためだけにほんの小量使われる「ファインアロマホップ」を、スーパードライならではのスッキリと上品な苦味(くみ)を実現するという特別な目的のために贅沢に使用しています。これも「洗練されたクリアな味、辛口」を実現するための、私たちのこだわりです。


「製法」
「洗練されたクリアな味、辛口」をつくるには、全工程において雑味を排除する最大細心の注意が必要です。仕込み皇帝では、麦芽本来の酵素力を用い、高醗酵に最適な麦汁をつくるノウハウを確立。
また、麦芽を傷つけたり必要以上に潰したりして雑味を生じさせないよう、特別のコンベアや粉砕機も独自に開発するなど、新技術を積極的に導入しています。
他にも今、私たちが力を注いでいるのは、製造時間が経っても味を劣化しにくくする新技術の確立。原材料が本来持っているパワーを100%引き出し、添加物に一切頼ることなく鮮度そのものを長持ちさせる"夢の技術"です。既に実用化が進み、大きな成果を挙げています。



・・・これでどうしてあんなビールが生まれるのであろう・・・



まあ、飲む前から身も蓋もない感想を書いても仕方ありません。
ここは覚悟を決めて飲むとしましょう。

グラスに注いだ瞬間、嫌なにおいが広がります。
ホップの匂いなんですが妙に粉臭いというかそんな匂いです。


「酵母」「製法」「原材料」でこれを生み出したのか・・・。



泡立ちは少ないと感じられます。昔に飲んだ頃よりはマシになっていると思うのですがどうなんでしょう?

では、試飲します。



『ビールだよな?』




口当たりは何処までも軽く、喉越しは無駄なまでに炭酸の刺激が爽快です。
宣伝文句に一切の偽りはございません。

後味は舌が痺れる感覚だけが残ります。コクというかビールの味がないというべきなのでしょうか・・・。



これが「洗練されたクリアな味、辛口」ということですか・・・




洗練しすぎだろ!



二杯、三杯と飲んでもこの飲み応えは変化がありません。
そして、永遠に感じることの出来ないコクと味・・・

あえてもう一度言おう。


洗練しすぎだろ!





ふざけんな!!




となぜだか叫びたくなります。
コマーシャルでは誰もが美味そうにしていますが、本当にこいつを美味いと思っている奴はいるのであろうか?

私的にはビールとして落第点だと思います。
コクとか苦味とかを私は大事にしたいです。
それを雑味と切り捨てているアサヒビールの姿勢は少しばかり悲しいです。

ただ、この喉越しとスッキリした感じは「ビール飲料」としてはかなりのクラスだと思います。
夏場とかに野外でワイワイやるには悪くはない一品だと思います。



ただ、このスーパードライのせいでアサヒはちゃんとしたビールが作れないのは問題だよな・・・


by sakelife | 2006-08-02 12:18 | 酒蔵~酒への思いを綴る~